Vegetarische Ernährung

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Definition von vegetarischer Ernährung

Die vege­ta­ri­sche Ernäh­rung ver­zich­tet grund­sätz­lich auf den Ver­zehr von Tie­ren. Pro­duk­te von leben­den Tie­ren sind erlaubt, wie Milch, Eier etc.

Der Begriff Vege­ta­ri­er kommt aus dem latei­ni­schen „Vege­ta­re“ was so viel bedeu­tet wie „bele­ben“.

Anzahl von Vegetariern

In Deutsch­land liegt die Anzahl der Vege­ta­ri­er 2022 bei 7,9 Mio.
Das ist ca. eine hal­be Mil­li­on mehr als 2021.

10 Alternativen für Fleisch

  • Seit­an
  • Tofu
  • Milch
  • Tem­peh
  • Soja­fleisch – tex­tu­rier­tes Soja
  • Schim­mel­pilz
  • Jack­frucht
  • Kicher­erb­sen
  • Lupi­nen
  • Soja­sch­net­zel

Warum vegetarische Ernährung?

  • Gesund­heit
  • Tier­wohl
  • Öko­lo­gisch
  • Ethisch
  • Reli­gi­ös
  • Geschmack und Kon­sis­tenz

    Die Ent­schei­dung für einen gesun­den Lebens­stil geht oft ein­her mit Ver­zicht auf Rau­chen & Alko­hol.
    Bewusst­wer­dung: Mehr Bewusst­sein und Hin­ter­fra­gung auch für vie­le ande­re Lebens­be­rei­che.

Tipp zum Wei­ter­le­sen: Selbst­be­wusst­sein

Vegetarische Ernährung: Obst und Milch

Gewinn von vegetarischer Ernährung

  • Höhe­re Lebens­er­war­tung
  • Ver­bes­se­rung des Herz-Kreis­lauf-Sys­tems
  • Star­kes Immun­sys­tem
  • Acht­sa­mes Essen
  • Gewichts­ab­nah­me
  • Ver­stärk­te Empa­thie
  • Mehr Selbst­be­wusst­sein
  • Ver­bes­se­rung des Kör­per­ge­fühls
  • Aus­ein­an­der­set­zung mit gesun­den Lebens­mit­teln
  • Posi­ti­ve Ver­än­de­rung des Kör­per­ge­ruchs
  • Stei­ge­rung der Acht­sam­keit durch bewuss­te Ernäh­rung

10 Beliebte Lebensmittel bei Vegetariern

  • Obst und Gemü­se
  • Kar­tof­feln und Reis
  • Eier
  • Tofu
  • Nüs­se und Saa­ten
  • Getrei­de­pro­duk­te
  • Hül­sen­früch­te
  • Seit­an
  • Soja‑, Mandel,-Reis‑, Kokos‑, Hafer­milch
  • Käse

Ach­te ver­stärkt auf eine aus­rei­chen­de Ver­sor­gung von Eisen und Zink, auf Vit­amin B, B6 und B12. B12 befin­det sich in Sau­er­kraut, Käse, Milch.

Weitere Formen von Vegetarismus

Vegetarische Ernährung: Ernährungsformen des Vegetarismus

Bekannte vegetarische Persönlichkeiten

  • Albert Ein­stein (dt. Wis­sen­schaft­ler & Phy­si­ker)
  • Sid­dha­rtha G. Bud­dha (Grün­der d. Bud­dhis­mus)
  • Bri­git­te Bar­dot (Schau­spie­le­rin & Tier­schutz­ak­ti­vis­tin)
  • Niko­la Tes­la (Erfin­der & Elek­tro­in­ge­nieur)
  • Paul McCart­ney (Ex-Beat­le)
  • Mahat­ma Gan­dhi (Volks­füh­rer & Staats­mann)
  • Nina Hagen (dt. Sän­ge­rin)
  • Xavier Naidoo (dt. Sän­ger)