Definition von vegetarischer Ernährung

Die vege­ta­ri­sche Ernäh­rung ver­zich­tet grund­sätz­lich auf den Ver­zehr von Tie­ren. Pro­duk­te von leben­den Tie­ren sind erlaubt, wie Milch, Eier etc.

Der Begriff Vege­ta­ri­er kommt aus dem latei­ni­schen „Vege­ta­re“ was so viel bedeu­tet wie „bele­ben“.

Anzahl von Vegetariern

In Deutsch­land liegt die Anzahl der Vege­ta­ri­er 2022 bei 7,9 Mio.
Das ist ca. eine hal­be Mil­li­on mehr als 2021.

10 Alternativen für Fleisch

• Seit­an
• Tofu
• Milch
• Tem­peh
• Soja­fleisch – tex­tu­rier­tes Soja
• Schim­mel­pilz
• Jack­frucht
• Kicher­erb­sen
• Lupi­nen
• Soja­sch­net­zel

Warum vegetarische Ernährung?

• Gesund­heit
• Tier­wohl
• Öko­lo­gisch
• Ethisch
• Reli­gi­ös
• Geschmack und Kon­sis­tenz
  
  Die Ent­schei­dung für einen gesun­den Lebens­stil geht oft ein­her mit Ver­zicht auf Rau­chen & Alko­hol.
  Bewusst­wer­dung: Mehr Bewusst­sein und Hin­ter­fra­gung auch für vie­le ande­re Lebens­be­rei­che.

Tipp zum Wei­ter­le­sen: Selbst­be­wusst­sein

Gewinn von vegetarischer Ernährung

• Höhe­re Lebens­er­war­tung
• Ver­bes­se­rung des Herz-Kreis­lauf-Sys­tems
• Star­kes Immun­sys­tem
• Acht­sa­mes Essen
• Gewichts­ab­nah­me
• Ver­stärk­te Empa­thie
• Mehr Selbst­be­wusst­sein
• Ver­bes­se­rung des Kör­per­ge­fühls
• Aus­ein­an­der­set­zung mit gesun­den Lebens­mit­teln
• Posi­ti­ve Ver­än­de­rung des Kör­per­ge­ruchs
• Stei­ge­rung der Acht­sam­keit durch bewuss­te Ernäh­rung

10 Beliebte Lebensmittel bei Vegetariern

• Obst und Gemü­se
• Kar­tof­feln und Reis
• Eier
• Tofu
• Nüs­se und Saa­ten
• Getrei­de­pro­duk­te
• Hül­sen­früch­te
• Seit­an
• Soja‑, Mandel,-Reis‑, Kokos‑, Hafer­milch
• Käse

Ach­te ver­stärkt auf eine aus­rei­chen­de Ver­sor­gung von Eisen und Zink, auf Vit­amin B, B6 und B12. B12 befin­det sich in Sau­er­kraut, Käse, Milch.

Weitere Formen von Vegetarismus

Bekannte vegetarische Persönlichkeiten

• Albert Ein­stein (dt. Wis­sen­schaft­ler & Phy­si­ker)
• Sid­dha­rtha G. Bud­dha (Grün­der d. Bud­dhis­mus)
• Bri­git­te Bar­dot (Schau­spie­le­rin & Tier­schutz­ak­ti­vis­tin)
• Niko­la Tes­la (Erfin­der & Elek­tro­in­ge­nieur)
• Paul McCart­ney (Ex-Beat­le)
• Mahat­ma Gan­dhi (Volks­füh­rer & Staats­mann)
• Nina Hagen (dt. Sän­ge­rin)
• Xavier Naidoo (dt. Sän­ger)