Woher kommt der Begriff Frühstück?

Der Begriff Früh­stück kommt ursprüng­lich aus dem 15. Jahr­hun­dert und bedeu­te­te, das frü­he Stück Brot das geges­sen wur­de, bevor man sich an die Arbeit mach­te.

Für jeden bedeutet Frühstück etwas anderes

Das Früh­stück was wir zu uns neh­men, rich­tet sich nach unse­rem Ernäh­rungs­ver­hal­ten, unse­rem Tages­ab­lauf, nach Gewohn­hei­ten und Kon­di­tio­nie­run­gen, die oft schon aus der Kind­heit stam­men.

Tipp zum Wei­ter­le­sen: Ernäh­rung

Hier in Ham­burg ist es zum Bei­spiel üblich, ein Franz­bröt­chen mit einem Pott Kaf­fee zu genie­ßen. Die Fran­zo­sen begin­nen den Start in den Tag mit einem Crois­sant, in Thai­land ist es üblich, am Mor­gen schon Sup­pe zu essen.

Du siehst, für jeden hat das Wort eine ande­re Bedeu­tung.

Was macht ein gesundes Frühstück aus?

Ein gesun­des Früh­stück soll­te uns genü­gend Ener­gie lie­fern und eine Kom­bi­na­ti­on sein aus den 3 Makro­nähr­stof­fen Koh­len­hy­dra­te, Eiweiß und Fett. Reich­lich Bal­last­stof­fe, Vit­ami­ne und Mine­ral­stof­fe und kom­ple­xe Koh­len­hy­dra­te (Mehr­fach­zu­cker).

Die Tabel­le für Koh­len­hy­dra­te fin­dest Du im Blog­bei­trag Ernäh­rung.

Es emp­feh­len sich dafür Voll­korn­pro­duk­te, Obst oder Gemü­se und fett­ar­me Milch­pro­duk­te. Dazu ein gro­ßes Glas Was­ser oder mei­ne Emp­feh­lung: Zitro­nen­was­ser.

10 Lebensmittel für ein gesundes Frühstück

• Voll­korn­brot
• Bana­ne
• Obst und Gemü­se (z.B. Smoothie)
• Nüs­se
• Eier
• Quark
• Hafer­flo­cken
• Joghurt
• Avo­ca­do
• Lein­sa­men

Tipp: Lie­ber einen Natur- oder Mager­jo­ghurt mit fri­schem Obst essen, anstatt einen fer­ti­gen Frucht­jo­ghurt kau­fen.

Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages

Nach ernäh­rungs­wis­sen­schaft­li­chen Kri­te­ri­en bedeu­tet das Früh­stück einen ener­gie­rei­chen Start in einen erfolg­rei­chen Tag.
Wann wir das am bes­ten tun und genie­ßen wol­len, liegt in unse­rer Hand.

Tipp: Der Spruch „One Apple a Day keeps the Doc­tor away” hat sei­ne Berech­ti­gung und ist zu emp­feh­len.

Rote Äpfel haben mehr Vit­ami­ne als grü­ne.
Die Sor­te Jona­gold hat den höchs­ten Gehalt an Fla­vo­no­iden und das höchs­te anti­oxi­da­tive Poten­ti­al.

Müsli

Es gibt eine rie­si­ge Anzahl ver­schie­de­ner Müs­li-Mischun­gen.

Früch­te-Müs­li, Nuss‑, Scho­ko-Müs­li, Knus­per-Müs­li, Bio-Müs­lis, natur­be­las­se­ne, zucker­ar­me, ohne Zucker, geba­cke­ne Müs­lis mit unter­schied­li­chen Ceria­li­en.

Hier fin­dest Du aktu­el­le Test­be­rich­te:
https://www.expertentesten.de/sport-freizeit/bio-muesli-test/

Ein gesun­des Müs­li ist unge­zu­ckert und besteht am bes­ten aus Voll­korn-Getrei­de­flo­cken.

Mein Tipp ist das Müs­li selbst zusam­men zu stel­len. Du kannst die Zuta­ten frei nach Dei­nem Geschmack und nach Wer­tig­keit aus­su­chen.

Müsli Grundrezept ohne Zuckerzusatz

• 50 g Hafer­flo­cken
• 150 ml Milch oder eine Alter­na­ti­ve
• Früch­te und Nüs­se Dei­ner Wahl
• 2 EL Zitro­nen­saft
• Honig/ Alter­na­ti­ve

Smoothies

Smoothies kom­men ursprüng­lich aus den USA und bestehen aus pürier­tem Obst und Gemü­se. Du kannst sie als Fer­tig­pro­dukt kau­fen oder frisch zube­rei­tet genie­ßen.

Smoothies sind gesün­der als Saft­kon­zen­tra­te, da sie vie­le Bal­last­stof­fe und sekun­dä­re Pflan­zen­stof­fe ent­hal­ten, des­halb soll­ten wir sie mög­lichst frisch trin­ken, ent­we­der in Saft­bars oder selbst mixen.
Bei der Zusam­men­stel­lung sind Dei­nem Geschmack kei­ne Gren­zen gesetzt.

Als Flüs­sig­keit kannst Du Was­ser ver­wen­den, Joghurt, Milch, frisch­ge­press­te Säf­te, Kokus­was­ser, Eis­wür­fel, Pflan­zen­milch wie Hafer‑, Soja‑, Man­del­milch oder auch unge­süß­te Früch­te­tees.

Tipp: Außer­dem bie­ten Smoothies eine gute Mög­lich­keit, um Dei­nen Ome­ga 3 Bedarf zu decken: 1 Ess­löf­fel Öl mit in den Smoothie geben.

Rezept für ein Frühstücks Smoothie

• 100 ml  Milch/ Alter­na­ti­ve
• 200 g   Him­bee­ren frisch oder gefro­ren
• 100 g   Natur­jo­ghurt
• 1 Bana­ne
• 1 EL Hafer­flo­cken
• 1 El Honig/ Alter­na­ti­ve