Große oder kleine Portionen am Abend?

Das Abend­essen ist oft­mals eine war­me Mahl­zeit, die am Abend geges­sen wird. Uhr­zeit und Umfang wer­den von kul­tu­rel­len Gewohn­hei­ten bestimmt.

Am Abend soll­test Du klei­ne­re Por­tio­nen bevor­zu­gen. Das liegt dar­an, dass der Darm nur eini­ge Stun­den Zeit für die Ver­dau­ung braucht und Du spä­ter ruhig schla­fen kannst und eine tie­fe Atmung hast. Die Nah­rung bleibt ca. 1 bis 2 Stun­den für die Ver­dau­ung im Magen.

Wenn Du abends Dei­ne Haupt­mahl­zeit isst, ist das auch völ­lig legi­tim.
Ein Ernäh­rungs­my­thos ist noch immer, dass dies zur Gewichts­zu­nah­me führt.

Ent­schei­dend ist immer noch die Men­ge der auf­ge­nom­me­nen Kalo­rien am Tag bzw. der Woche und der zusätz­li­che Kalo­rien­ver­brauch durch Bewe­gung oder Sport.

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Was macht ein gesundes Abendessen aus?

Zu einem gesun­den Abend­essen gehö­ren vie­le eiweiß­hal­ti­ge Lebens­mit­tel, gesun­de Fett­säu­ren, Bal­last­stof­fe und kom­ple­xe Koh­len­hy­dra­te (Mehr­fach­zu­cker) in Maßen.

Die Tabel­le für Koh­len­hy­dra­te fin­dest Du hier: Ernäh­rung

Kal­tes Abend­essen: Voll­korn­brot, Joghurt, Quark, Käse, Wurst

War­mes Abend­essen: Fisch, mage­res Fleisch, Eier, Qui­noa, Tofu oder Hül­sen­früch­te.

Was sättigt abends am besten?

Eiweiß­hal­ti­ge Lebens­mit­tel machen lan­ge satt.

10 Leckereien für den Abend

Die­se Lecke­rei­en kannst Du abends guten Gewis­sens genie­ßen und sie sind eine lecke­re und gesun­de Alter­na­ti­ve zu den her­kömm­li­chen Süßig­kei­ten:

• Dunk­le Scho­ko­la­de
• Tro­cken­obst
• Reis­waf­feln
• Pop­corn
• Nüs­se
• Gemü­se Sticks mit Quark/ Humus
• Gewürz­gur­ken
• Oli­ven
• Milde/ schar­fe Pepe­ro­nis
• Apfel­chips

Rezeptvorschlag vegane Milchschnitte

Für die Ernäh­rungs­form vega­ne Ernäh­rung.
Die Milch­schnit­te ist natür­lich auch umwan­del­bar.

Zuta­ten für 10 Milch­schnit­ten, ca. 40 Minu­ten Zube­rei­tung

Teig:

200 g Mehl
2 TL Back­pul­ver
100 g Kakao
100 g Zucker
¼ TL Vanil­le­zu­cker
1 Pri­se Salz
250 ml Mine­ral­was­ser
70 ml Öl

Für die Creme:

180 g vega­ner Frisch­kä­se
300 ml vega­ne Schlag­creme
2 Päck­chen Sah­nesteif
2 EL Arga­ven­dick­saft
½ Saft von einer Zitro­ne

• Back­ofen mit 180 Grad vor­hei­zen

• Für den Teig Mehl, Back­pul­ver, Vanil­le­zu­cker, Zucker, Kakao und Salz ver­mi­schen. Danach das Mine­ral­was­ser und das Öl ein­gie­ßen und ver­rüh­ren.

• Das Back­blech mit Pack­pa­pier aus­ge­le­gen und den Teig aufs Blech gie­ßen, aus­rol­len und 10 Minu­ten backen, danach abküh­len las­sen

• Schlag­creme mit Sah­nesteif auf­schla­gen und danach die rest­li­chen Zuta­ten für die Creme ver­mi­schen, die Sah­ne unter­he­ben und in den Kühl­schrank stel­len.

• Nach Abküh­lung die Stü­cke so schnei­den, dass sie einer Milch­schnit­te ähneln und dann jede Schnit­te mi einem Deckel ver­se­hen. Guten Appe­tit!